もりしげ
盛岡市焼肉・韓国料理
- 夜 ￥1,000～￥1,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
- 木曜定休
盛岡の冷麺といえば、どんなガイドブックを開いても出てくるのが「食道園」、「盛楼閣」、「ぴょんぴょん舎」などだろう。でも、そんなみんなが行く店にいったって面白くないでしょう。実は盛岡の冷麺にも、入門者用からディープな味わいまでいろいろある。その中でも最もディープで、地元民でさえも「えっあそこに入ったの！？」と驚かれるような店がある。それが「もりしげ」だ。
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店舗紹介（AI 生成）
冷麺と焼肉を同じ食卓で味わう盛岡の食文化に沿い、麺料理と肉料理を組み合わせて提供する店。紹介記事では、牛肉や鶏の旨味を重ねた薄濁りのスープに極太の自家製麺を合わせ、壺入りのカクテキを別辛味で添えるスタイルが記録されている。焼肉は仕込みダレからつけダレまで自家製と紹介されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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学生時代にキャンパス内に畑を開墾し80種の野菜を生産。大学院修士課程卒業後、大手シンクタンクに就職し、EC関連事業のコンサルティングに従事。 その後、花卉・青果物流通業を経て2004年に（株）グッドテーブルズ設立。農業・畜産分野での商品開発やマーケティングを実施する。 その傍ら日本全国の佳い食を取材し、一般に伝える活動をしている。 一年の約半分は出張で全国を周り、地域の郷土料理や特産物に出会い続けている。 現在、岩手県と北海道に短角和牛を6頭所有。牛はすべて肉にして、自分で販売まで行っている。