銀座 よし田
中央区割烹
- カウンター 8席
- 土・日・祝日定休
お任せ4品の後は好きな料理を自由に選べる小料理屋で、女将らの人柄も魅力。
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店舗紹介(AI 生成)
魚料理にこだわる日本料理店。掲載情報には、ミニコース的な5品ほどの料理に加え、アラカルトにも対応するとある。運営は有限会社美紅で、求人情報では旬の食材を扱う技術を学べる店として紹介されている。料理人の技術と季節の食材を軸に据え、品数を絞った組み立てと単品注文を併用する業態が特徴だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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CURATOR
園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」&「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。