馬上荘
福岡市・西新居酒屋
- 夜 ￥2,000～￥2,999
- カウンター 8席
客が来てから生地を伸ばして作るため歯応えが抜群で、焼き色は浅めに仕上げられている。
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店舗紹介（AI 生成）
昭和期から変わらぬスタイルで営業を続け、博多一口餃子を主軸に据える。BS-TBSの番組では、二代目店主夫婦と娘が店を切り盛りし、注文を受けてから皮をのばし、餡を包む工程を紹介。もちっとした皮にほんのり甘い餃子という特徴と、家族で技をつなぐ運営が、この店の沿革と仕事を伝えている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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福岡を拠点とする会員制食べ歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の部長（代表者）をしています。 【略歴】 1992年 ワイン教室 「サリュー・シェ・クドウ（福岡市）」第1期生 1993年 陶芸教室に通う 足かけ8年 波佐見、筑紫野、朝日陶芸教室などで勉強 最後は門司の有光武元先生（大洞陶房）に師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」（ミニコミ誌）出版 毎年更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者となる 1996年 Web上に「口福通信」サイトを発表 2002年 「福岡口福案内」（南々社）執筆 全国出版 2005年 「福岡口福案内2004年版」（南々社）執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織「福岡口福倶楽部」設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート（個人番号9089）