蕎麦処 なが田
福岡市・祇園（博多）そば・うどん
- 月曜日,火曜日定休
呉服町から博多駅方面に行き、御供所町の路地にあるそばの店だ。
そば打ちを半年間習ったものとして言うと、細いそばを打つのはそれほど難しくないと思う。よく「細いですね～」って感心する人がいるが、３か月も毎日やっていれば、素人でも１ミリ均一には切れるようになる。
更級も半年打ってれば生一本は無理でも割り粉入りや湯ごねはなんとか打てるようになる。しかしだ、太打ちで均一なのは、難しい。 ここの田舎そばの太打ちそばを見た時に、これは只者ではないというのが分かる。
この続きは有料会員限定です
残り約457文字をお読みいただけます。
有料会員登録して続きを読む自動更新・解約条件などの詳細
- 月額プランは毎月、年額プランは毎年、お申し込み日と同じ日に自動更新されます。該当する日が無い月は、その月の末日が請求日となります。
- 更新日（次回請求日）までに解約されなかった場合には、お申し込み時と同じプラン、金額で自動的に更新されます。更新を止める場合は、次回請求日の前日までに解約のお手続きが必要となります。
- 解約・退会された場合でも、料金の日割り計算や払い戻しはできませんので予めご了承ください。
- 年間プランでは、新規お申し込み時に料金を一括でお支払いいただきます。
- こちらの説明はクレジットカード決済の場合に適用されるものです。AppleID決済（iPhoneアプリ内課金）では条件が異なりますので、ご注意ください。
美食倶楽部のシルバー以上の会員は、有料会員の登録なしで読めます
店舗紹介（AI 生成）
蕎麦と酒を軸に、二八のざるそば、十割の太打ち田舎そば、とろろを合わせた淡雪そば、鴨を使う品など、製法や組み合わせの異なる品書きを展開する。地域ポータルでは、木の香を感じるロジハウスで四季の趣を楽しむ店として紹介され、蕎麦単体にとどまらず、酒と小鉢を組み合わせる蕎麦屋の過ごし方も提示している。蕎麦の配合、太さ、温冷の選択肢を通じて、幅のある食べ方を示す構成だ。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
おすすめの美食会に参加
テリヤキストプロデュースの極上美食イベントが今月も目白押しです。
募集中の美食会をみる 口福 ヤマトモ
福岡を拠点とする会員制食べ歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の部長（代表者）をしています。 【略歴】 1992年 ワイン教室 「サリュー・シェ・クドウ（福岡市）」第1期生 1993年 陶芸教室に通う 足かけ8年 波佐見、筑紫野、朝日陶芸教室などで勉強 最後は門司の有光武元先生（大洞陶房）に師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」（ミニコミ誌）出版 毎年更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者となる 1996年 Web上に「口福通信」サイトを発表 2002年 「福岡口福案内」（南々社）執筆 全国出版 2005年 「福岡口福案内2004年版」（南々社）執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織「福岡口福倶楽部」設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート（個人番号9089）