Jean Pierre
北九州市・鍛冶町フレンチ
- カウンター 6席
- 日曜定休
野菜に丁寧な下ごしらえを施し、自家製ローストビーフや生ハムも美味しいバランスの良い料理。
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店舗紹介（AI 生成）
山口県山口市出身のシェフは、新卒でリーガロイヤルホテル小倉に入り、上京後は恵比寿のラ・ターブル・ドゥ・ジョエル・ロブション、銀座のル・シズィエム・サンスで経験を重ね、小倉で27歳に独立。フランス料理のコースを軸に、魚または肉を選ぶ構成のほか、希望の食材を相談して組み立てるコースも用意する。北海道産完全飼育の子羊をココットで蒸し焼きにする料理も案内されている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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福岡を拠点とする会員制食べ歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の部長（代表者）をしています。 【略歴】 1992年 ワイン教室 「サリュー・シェ・クドウ（福岡市）」第1期生 1993年 陶芸教室に通う 足かけ8年 波佐見、筑紫野、朝日陶芸教室などで勉強 最後は門司の有光武元先生（大洞陶房）に師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」（ミニコミ誌）出版 毎年更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者となる 1996年 Web上に「口福通信」サイトを発表 2002年 「福岡口福案内」（南々社）執筆 全国出版 2005年 「福岡口福案内2004年版」（南々社）執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織「福岡口福倶楽部」設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート（個人番号9089）