料裡亭 灘屋
出雲市・出雲市駅前(今市)旅館・ホテル
- 水定休
園山真希絵テリヤキスト
創業は昭和35年。料亭になる前は鮮魚店だったとのこと。 『灘屋』小村社長は、祇園の料亭で修行、その後、出雲に戻り、家業を継いで、今に至る。 京都での修行時代は、調理場で、四寸の高下駄を履いて仕事をしていたそう。
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店舗紹介（AI 生成）
四季折々の旬の食材と日本海で獲れた魚介類を軸に、和・洋の枠にとらわれない創作料理を掲げる会席料理店。会席コースは全10品で季節により内容を変え、祝い・法要会席や季節限定の鍋料理、仕出し弁当にも対応する。完全個室を備え、少人数の食事から宴会、披露宴、商談、同窓会まで用途を広げる。店内はバリアフリー対応で、エレベーターも設置している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。