いちかわ
港区寿司
- 夜 ￥40,000～￥49,999
- カウンター 12席
- 水定休
浜田 岳文テリヤキスト
名店で修業を積んだ若手職人が握る店で、鮪との相性が良い力強い酢飯が魅力。
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店舗紹介（AI 生成）
店主の市川克海氏は、京都の老舗料亭・菊の井で7年間、日本料理を学んだ後、鮨店・あら輝で4年間研鑽を積んだ。2012年に上野毛で独立し、2017年に南麻布へ移転。料亭で得た日本料理の基礎と、鮨店で重ねた経験を背景に、江戸前鮨を中心とするおまかせを供している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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浜田 岳文
1974年兵庫県宝塚市生まれ。米国イェール大学在学中に学生寮の不味い食事から逃れるため、ニューヨークを中心に食べ歩きを開始。卒業後、美食とクラシック音楽鑑賞を追求するためフランス・パリに留学。外資系投資銀行・投資ファンドに約10年間勤務後、南極から北朝鮮まで世界約110カ国・地域を旅する。現在、年に3ヶ月は海外、3ヶ月は地方、6ヶ月は東京を毎日食べ歩く。
