石畳の宿
喜多郡内子町・内子割烹
山本 謙治テリヤキスト
村人総出で改築した古民家の宿で、地域のお母さん達が作る野草天ぷらなどの食事が評判。
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店舗紹介（AI 生成）
築80年の農家住宅を内子町が移築・再生し、1994年に町営の農村体験宿泊施設として開業。現在は地域の女性たちによる「さくらの会」が運営を担い、料理には石畳で採れた野菜や山菜、冠婚葬祭に伝わる料理の知恵を取り入れる。囲炉裏で焼く川魚や水車米の朝食など、建物の保存と食文化の継承を一体で行う地域交流の拠点である。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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山本 謙治
学生時代にキャンパス内に畑を開墾し80種の野菜を生産。大学院修士課程卒業後、大手シンクタンクに就職し、EC関連事業のコンサルティングに従事。 その後、花卉・青果物流通業を経て2004年に（株）グッドテーブルズ設立。農業・畜産分野での商品開発やマーケティングを実施する。 その傍ら日本全国の佳い食を取材し、一般に伝える活動をしている。 一年の約半分は出張で全国を周り、地域の郷土料理や特産物に出会い続けている。 現在、岩手県と北海道に短角和牛を6頭所有。牛はすべて肉にして、自分で販売まで行っている。