ゑび秀
京都市・清水・東山和食
- 夜 ¥20,000~
- カウンター 8席
- 不定休
堀江 貴文テリヤキスト
丁寧に仕込まれたおでんと、濃厚な煮込み料理が楽しめる店。
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店舗紹介（AI 生成）
祇園の「おいと」で修業した店主・戎谷氏が、2015年に開業。旬の食材を織り込むおまかせコース一本の構成で、懐石料理の流れを経て、締めに「おいと」から受け継いだおでんを供する。修業先の系譜を引くおでんと季節の料理を一続きの献立として見せる点に、京都の割烹を背景とする店の成り立ちが表れている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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堀江 貴文
1972年福岡県八女市生まれ。SNS株式会社ファウンダー。美味いものを食べる事を至上の喜びとしており、グルメの賢人からの情報で世界中の旨いものを探し食べ歩く。 食べたいものは季節と気分によって変わるため、一番好きな食べ物はなんですか？という質問を極端に嫌う。
