自家焙煎珈琲店Gosh
上川郡美瑛町・美瑛町カフェ・スイーツ
- カウンター 6席
- 火曜日・水曜日定休
門上 武司テリヤキスト
深煎りの限界に挑むオーナーの姿勢が光る、焙煎を突き詰めるコーヒー専門店。
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店舗紹介（AI 生成）
コックを経て旭川の自家焙煎店での勤務経験を持つ阪井雄介さんが、2002年に開業。当初は珈琲豆とパンの販売から始まり、地域で自家焙煎珈琲や天然酵母パンを試してもらう場としてカフェスペースを設けた経緯がある。生豆を水洗い、乾燥、選別してから直火式の小型焙煎機でゆっくり火を入れ、深煎りを軸に豆の個性を引き出す。抽出はペーパードリップと3タイプのネルドリップから選択可能。2017年以降は喫茶室として珈琲とケーキを提供し、パンや焼き菓子の販売を続けている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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門上 武司
1952年大阪生まれ。食べることが仕事になるとは予想もしていなかった。「食」をキイワードにいろいろな人と人をつなぎ、コトを起こすのが仕事の中心になっている。