三水館
上田市旅館・ホテル
- ¥20,000~
- 不定休
門上 武司テリヤキスト
春は山菜、秋冬はきのこを使い、自然を感じる料理が味わえる癒やしの宿。
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店舗紹介（AI 生成）
祖父が始めた小さな民宿を起点に、2013年、父の代で移築・建て替えを決断。自然との調和を掲げ、古民家の趣に洋風の雰囲気を取り入れた宿として再出発した。建物には移築古材を用い、料理は家庭田舎料理をベースに、信州の旬の食材や野菜を取り入れた献立をスタッフ全員で手作りする。2019年から別の宿で経験を積んだ滝沢あすか氏は、2020年に戻り、代表を務めている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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門上 武司
1952年大阪生まれ。食べることが仕事になるとは予想もしていなかった。「食」をキイワードにいろいろな人と人をつなぎ、コトを起こすのが仕事の中心になっている。