Duo Gastrobar
ロシアダイニング・バー
- 木定休
「世界のベストレストラン50」の予備軍的位置付けのDiscovery Series（ディスカバリー・シリーズ）に名を連ねるレストラン。 「ガストロバー」という名前通り、カジュアルな店構え。料理はアラカルトのみで、昼夜通しで同じメニューを提供している。 イタリア料理をベースに和食など様々な食文化の影響を取り入れた、フュージョン料理。ベルリンの壁崩壊後、旧共産圏に浸透して大ブームを起こしたイタリア料理が、定着して日常の一部になっていることが窺える。
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店舗紹介（AI 生成）
福山の老舗ジャズスポットとして、国内外のプレーヤーを迎えてきた店。土曜のジャムセッション、日曜の初心者向けワークショップが案内され、平日にも地元のバンドやセッションの記録が残る。地域の演奏家が先代マスター桑田隼登氏から指導を受けた場としても紹介され、演奏者が学び、聴き手が参加できるコミュニティの役割を担ってきた。近年も福山のジャズイベントと継続的に接続している。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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1974年兵庫県宝塚市生まれ。米国イェール大学在学中に学生寮の不味い食事から逃れるため、ニューヨークを中心に食べ歩きを開始。卒業後、美食とクラシック音楽鑑賞を追求するためフランス・パリに留学。外資系投資銀行・投資ファンドに約10年間勤務後、南極から北朝鮮まで世界約110カ国・地域を旅する。現在、年に3ヶ月は海外、3ヶ月は地方、6ヶ月は東京を毎日食べ歩く。