la forme d'eternite
奈良市・ならまちフレンチ
- [昼]¥5,000~ [夜]¥6,000~
- カウンター 2席
- 月曜日,日曜日定休
門上 武司テリヤキスト
大阪から奈良に移転した店で、ランチはコース、夜はアラカルトを楽しめる。
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店舗紹介（AI 生成）
大阪で営業していた「エテルニテ」を、奈良出身の永野良太シェフ夫妻が2017年に奈良へ移転。シェフはフランスの有名レストラン5店で約2年間研鑽を積み、クラシックなフランス料理を軸に、契約農家の野菜や奈良県産のブランド肉を取り入れる。ソースを重視し、五條市の白鳳卵を使うブルゴーニュ地方の卵料理「ウフ・アン・ムーレット」も料理の軸のひとつ。フランスワインは常時300種類近くを揃え、ソムリエの靖枝さんが料理に合わせて提案する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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門上 武司
1952年大阪生まれ。食べることが仕事になるとは予想もしていなかった。「食」をキイワードにいろいろな人と人をつなぎ、コトを起こすのが仕事の中心になっている。