空海が修行した山の一軒家レストランで、野生化する - ヴィラージュ - 兵庫県

謎の隠れ家レストランへ。三宮から再度山を分け入り、車で30分。細い山道で、20分と書かれていますが、30分かかりました。「⁠ヴィラージュ⁠」⁠は、2013年に開店。もともと、神奈川県藤沢で同じ店名の店をやっていたシェフの店。

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山奥の秘境レストランとして5年7か月営業したヴィラージュ再度谷は、現在のヴィラージュ六甲へと移転。ソースや燻製に手間と時間をかける姿勢を軸に、伝統料理と素材を生かす現代的な料理、厳選ワインを組み合わせる。各種スモークは店内と六甲山頂で手作りし、フレンチをカジュアルな空間で提供している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。