くまのや
福岡市・福岡市南区焼き鳥
- 夜 ￥6,000～￥7,999
大池通りにほど近い一角にある珠玉の焼鳥店だ。特徴は朝締めの鶏を使っているので鮮度が良い鶏刺しが食べられることと、希少部位の焼鳥が豊富にあることだ。まずは鶏刺しの盛り合わせ鮮度抜群で、特に肝とハツが秀逸だった。
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店舗紹介（AI 生成）
店主については、以前「長浜御殿 長尾店」の常連客だったと紹介されている。2014年9月10日に開業し、焼鳥、一品料理、ワインを扱う店として掲載されている。料理は串のおまかせセットをはじめ、かわ、つくね、せせり、春菊のナムル、ごまさばなどを案内。焼鳥の串料理に加え、野菜料理や魚料理も並ぶ構成が確認できる。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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福岡を拠点とする会員制食べ歩き情報共有コミュニティ 福岡口福倶楽部の部長（代表者）をしています。 【略歴】 1992年 ワイン教室 「サリュー・シェ・クドウ（福岡市）」第1期生 1993年 陶芸教室に通う 足かけ8年 波佐見、筑紫野、朝日陶芸教室などで勉強 最後は門司の有光武元先生（大洞陶房）に師事 1993年 福岡美食ガイド「口福通信」（ミニコミ誌）出版 毎年更新 1994年 福岡口福倶楽部 設立 代表者となる 1996年 Web上に「口福通信」サイトを発表 2002年 「福岡口福案内」（南々社）執筆 全国出版 2005年 「福岡口福案内2004年版」（南々社）執筆 累計2万5千部発行 2006年 会員制組織「福岡口福倶楽部」設立 2011年 株式会社トモキッチンラボ設立 代表取締役 【資格】 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート（個人番号9089）