はり重 道頓堀本店
大阪市・道頓堀鍋 すき焼 しゃぶしゃぶ
- 夜 ￥8,000～￥9,999 / 昼 ￥6,000～￥7,999
- 火定休
本郷 義浩テリヤキスト
来年創業100年を迎えるすき焼き店で、割り下で煮る伝統の味を楽しめる。
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店舗紹介（AI 生成）
大正8年、初代・藤本喜蔵が大阪府堺市で精肉店を開いたことに始まり、戦後の昭和23年に道頓堀へ移転。和食に加えて洋食を組み込み、現在は日本料理、グリル、カレーショップ、精肉販売を同じ本店に展開する。料理では産地や銘柄を固定せず、時季に応じて仕入れる黒毛和牛の雌を軸に、牛すじを長時間煮出した割り下とやや厚めのスライスを用いる。芝居小屋が集まった道頓堀で、役者や芸人、文化人、外国人客にも利用されてきた沿革が、肉料理店にとどまらない大阪ミナミの食文化との接続を示す。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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本郷 義浩
テレビ局番組プロデューサー ゴールデンタイムの料理情報番組を800本以上制作。 料理人のドキュメンタリーなどで、テレビ賞の受賞は30を超える。 2012年の１年間の自腹外食軒数はのべ468軒。 『うまい店の選び方 魔法のルール39』を角川書店から、11月21日に刊行。世界で唯１人の「麻婆豆腐研究家」を名乗る。