すし堺
さいたま市・大宮寿司
- 夜 ￥5,000～￥5,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
- カウンター 19席
園山真希絵テリヤキスト
常に満員御礼。CP良すぎて、つい食べ過ぎ&呑み過ぎてしまうが、お寿司以外の一品料理のクオリティも高いからビックリ。どおりで客足が絶えないわけだ。
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店舗紹介（AI 生成）
仕入れ、捌き、握りをひと続きの仕事として掲げ、客前で寿司に向き合う姿勢を明確にする。公式案内では、料理をランチ、ディナー、コース、ドリンク、テイクアウトに分け、握りの提供に加えて、食事の組み立てや持ち帰りまでを一つの店内機能として案内している。職人の技術を厨房内だけで完結させず、客前での仕事と料理の選択肢を同時に提示する点に、店舗運営の考え方が表れている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。