鉄板やきそば・酒場しぶやき
渋谷区居酒屋
- 夜 ￥2,000～￥2,999 / 昼 ～￥999
- カウンター 6席
- 月・祝日定休
大木 淳夫テリヤキスト
スタンダードが「ソース」・「塩」・「ラー油」の3種。さらにソース味にプラスする「カレー」・「麻婆豆腐」・「ミートソース」までも。つまみ類のメニューも魅力的で、夜の飲みにもよさそうだ。近所には『真打みかさ渋谷店』や『山下本気うどん』、『辛麺屋一輪』なども続々オープンしており、並木橋は麺が熱い。
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店舗紹介（AI 生成）
半世紀以上続いた前身の焼きそば屋を、2017年に二代目が大衆鉄板酒場として刷新。元エンジニアの二代目は、先代から続く桜えびの風味を軸に、自家製ソースの黒、だし塩の白、ラー油の赤、カレーや麻婆豆腐、ミートソースを合わせた派生まで展開する。中太麺を鉄板で蒸し焼きにする技法と色名による構成に、焼きそば専門店の系譜と酒場業態をつなぐ変化が表れている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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大木 淳夫
1965年東京生まれ。ぴあ㈱メディア・クリエイティブ局チーフプロデューサー。「東京最高のレストラン」編集長を2001年の創刊より務めている。その他の編集作品に「いまどき真っ当な料理店」（田中康夫）、「一食入魂」（小山薫堂）、「日本一江戸前鮨がわかる本」（早川光）、「宮部みゆきの江戸レシピ」など。好きなジャンルは鮨とフレンチ。