福建家庭料理 旬の香
中野区中華
- 夜 3,000円〜
- カウンター 6席
なかなか日本でお目にかかれない「福建魚団子」は、弾力ある鮫のすり身団子の中に、甘辛仕立ての豚肉が詰まり、スープ仕立てになった福建料理の代表格。 他にも手作りの皮が自慢の「パリパリ皮付き餃子」や「モチモチ水餃子」や「サクパリ春巻き」、「自家製油淋鶏」「麻婆豆腐」「中国湯葉のウマ辛炒め」「福建若鶏の酒粕炒め」「福建海苔と卵のスープ」「福建式スペアリブの黒酢炒め」「カメゼリー」等、名物が豊富に揃う。
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店舗紹介（AI 生成）
福建料理を掲げ、野菜料理へのこだわりと健康・美容を意識したメニューを案内する店。公開メニューには、福建風若鶏の酒粕炒め、福建式中国餅の海鮮炒め、福建発酵筍使用のあさりと豆腐のまろやかスープ、福建の代表スイーツとされるピーナッツ団子など、地域名を冠した料理が並ぶ。2010年オープン。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。