そば屋 八兵衛
潟上市そば・うどん
- 夜 ￥1,000～￥1,999
- 8/13・12/31・1/1定休
園山真希絵テリヤキスト
昭和56年創業の地元密着食堂。長くねかせた自家製つゆの蕎麦やうどん、地元米のおにぎりが自慢。
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店舗紹介（AI 生成）
昭和56年の創業以来、厳選した素材でそばつゆを仕込み、長い間かめに寝かせる製法を掲げる。完成まで試行錯誤を重ねた自家製つゆが店の核で、天ぷらは注文後に揚げ、店主が自家栽培した野菜や旬の山菜も取り入れる。道の駅に併設された食事処として、つゆの熟成と季節の素材を軸に営業を続けてきた。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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園山真希絵
食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。