お好み焼き 寛
目黒区お好み焼き・粉もの
- 夜 ￥4,000～￥4,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
2021年6月1日。お好み焼き激戦区でもある中目黒に誕生したお好み焼き専門店。 しかし、お好み焼きといっても、生地は小麦粉ではなく、「米粉」を使用。 しかも、「お好み焼き」と「すじ焼き」に入る「天かす」も米粉で作られたもの。 これぞまさに、お米大国日本が生んだ真のお好み焼き。
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店舗紹介（AI 生成）
芦屋出身で、お好み焼き歴25年のマスターが焼き手を務める鉄板店。お好み焼きとねぎ焼きの生地に米粉を用い、公式案内では「カリ、サク」と表現する食感を打ち出している。定番の豚玉には松坂ポークを使い、牛すじ、イカ、エビ、タコ、ミックスなど具材を展開。焼きそばや鉄板焼き、一品料理、酒類も揃え、関西由来の粉ものを中心に構成する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。