トラットリア モード
渋谷区イタリアン
- 夜 ￥1,000～￥1,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
- 月定休
“飛ぶ鳥を落とす勢い”という言葉がドンピシャで当てはまる『ギャマングループ』。 2021年5月で創業13周年を迎えた『AU GAMIN DE TOKIO』を筆頭に、今や、東京と宮古島合わせて、レストラン4店舗・デリバリー含む物販SHOP（https://www.gamin2008.com/shopping.html）・ホテル事業を展開。 全て人気絶頂だが、間違いなく、大黒柱となるオーナーシェフ木下威征氏の魂が宿っているからこそ。 そんなホンモノを貫く日本男児の鏡のような木下シェフ率いる『ギャマングループ』の中でも、恵比寿『トラットリアモード』は、2014年に誕生した開放感と活気溢れる心地良い本格トラットリア。 ランチもディナーも客足が途絶えない理由は、体感すれば納得できるはず。
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店舗紹介（AI 生成）
本店AU GAMIN DE TOKIOを擁するGAMINグループの「唯一のイタリアン」として展開され、料理人やサービスマンとの会話をカジュアルに楽しむトラットリアを掲げる。GAMINらしい遊び心を料理の演出に取り入れ、アットホームな空間づくりを特徴とする。2022年にはリニューアルオープンし、同年11月からはAU GAMIN DE TOKIO tableとして本店と一括管理する形へ移行した。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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食に目覚めて25kgのダイエットに成功したことから、食の世界へ。「食は人を良くすると書く」＆「人生もより良く発酵」をテーマに、3社の代表取締役を務めながら、テレビやラジオ番組にも多数出演。 料理トークショー・講演会・料理教室といったイベント活動や、商品開発・食カウンセリング・飲食店経営なども手掛けるなど、発酵クリエーター・フードジャーナリスト・タレントとして活躍の場を広げている。