阿津満
広島市・紙屋町・八丁堀割烹
- 夜 ￥2,000～￥2,999
- カウンター 8席
- 定休日無し
伊藤 章良テリヤキスト
伝統的で粋な店構えの中、若く勢いのある店主が力強い日本料理を提供する。清酒へのこだわりも強い。
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店舗紹介（AI 生成）
高校卒業後に3年間の放浪を経験した佐々木政文氏は、家業を継ぐため京都と大阪へ修業に出て、「京料理 まる多」や大阪北浜の「光林坊」で料理を学んだ。広島へ戻った後は父の指導を受け、平成11年から三代目を務める。京風割烹と寿司を軸に、広島の食材を中心とした料理を扱い、法要・会議・土産・祝い事・結納・茶事・野球観戦や行楽向けの仕出しにも対応。店主は技術の伝承と業界の地位向上への貢献を掲げている。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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伊藤 章良
一言モットー 自腹で訪問した料理店のみ紹介。