TERIYAKI

食通が選ぶ、ハズさない店リスト。

mon an ethnic

福岡市・赤坂アジア料理

  • 夜 ¥6,000~¥7,999
mon an ethnic

福岡・赤坂で​楽しめる​エスニック料理と​ワインの​店。​日本人の​口に​合うよう​調整された​味わいが​特徴。

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店舗紹介​(AI 生成)

屋号は​ベトナム語の​「món ăn​(​食べ物)」に​由来し、​民族料理を​国や​地域で​限定せず​捉える​発想を​掲げる。​大手門の​焼鳥店​「鳥次」が​手が​ける​エスニック料理と​ワインの​店と​して​始まり、​2021年からは​「清喜」​系列と​して​店名と​メニューを​刷新。​総料理長の​北里卓也氏は​ビストロで​経験を​積み、​ババ・​ガヌーシュや​ファラフェルなどを​手が​かりに、​アジアから​ヨーロッパ、​南米、​地中海沿岸、​中東まで​料理の​射程を​広げている。​ミャンカムは​前身時代から​続く​料理だ。

※ この​紹介文は​生成 AI で​作成しています。​内容に​誤りが​ある​場合が​あります。

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CURATOR

TERIYAKI Magazine編集部/浜崎 龍