【美食家も唸るクエの唇】 - 鮨まつだ - 東京都

美食家も唸るクエの唇。出来れば下唇ならなおさら有難い。銀座は松坂屋跡地の裏通りのビルの地下にある【⁠ 鮨まつだ⁠】⁠。暖簾をくぐると気さくなご主人が柔らかな笑顔で迎えてくれる。

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カウンター8席のみの構成で個室は設けず、貸切に対応。掲載口コミには、おまかせで中トロ、イカ、ヒラメなど約10貫、酒肴として煮鮑や鰤を味わった記録があり、穴子は塩とつめで出し分けた例もある。赤酢のシャリにも触れられており、握りとつまみを同じ席で組み立てる営業形態が確認できる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。