まんしゅう
高知市・はりまや橋・廿代町ラーメン
- ¥1,000-
- 水曜定休
高知県に訪れると、地元民に大人気のソウルフード「ジャン麺」を試してみたくなります。この独特のラーメンは、動物系と魚介系のだしに醤油を加え、豆板醤や唐辛子、味噌などを調和させたユニークな味わいが特徴です。細めのストレート麺に、たっぷりのニラとホルモン、卵などが入った鶏ガラベースのあんが、麺が見えなくなるほどかけられています。
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店舗紹介（AI 生成）
高知県四万十町の焼肉店「満洲軒」で生まれた、卵・ニラ・ホルモンを使う「ご飯に合うラーメン」を専門店として受け継ぐ一軒。動物系と魚介系のだしに醤油、豆板醤、唐辛子、味噌などを合わせた餡を軸に、麺を食べた後に残る餡へご飯を合わせる食べ方まで含めて料理の輪郭をつくる。2015年11月の開業後は高知市内に系列店を広げ、暖簾分けとフランチャイズを通じて高知発の一杯を県外にも展開。夜はカルビやホルモンを使う派生メニュー、もつ鍋も用意する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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