昼は親子丼のみの営業 - とり新 - 京都府

京都・祇園で昼は親子丼だけを提供する店。出汁は甘さ控えめで、鶏肉と卵のバランスが絶妙。

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明治創業の老舗水炊き屋「鳥新」の伝統を、焼き鳥でカジュアルに楽しめる形へ展開する店。水炊きを背景とする鶏料理の系譜を受け継ぎ、串焼きを中心に親子丼も扱う。老舗の料理をそのまま踏襲するのではなく、焼き鳥という別の提供形式に置き換え、祇園の街中で鶏料理の伝統をつなぐ構成に特徴がある。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。