菊鮨
中央区寿司
- 日曜日、祝日、年末年始、他に夏期休暇あり。
柏原 光太郎テリヤキスト
クラブが立ち並ぶ雑居ビルで営む、伝説的な寿司職人の店。
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店舗紹介（AI 生成）
公開情報で対象店について確認できるのは、食べログで「菊鮨」として掲載され、店舗ページの見出しに寿司店と記されていることまでである。店主の経歴、創業・継承や移転の経緯、仕込み・シャリの技法、系列展開、受賞歴については、対象店に結びつく公式一次情報または編集部記事の記載を確認できない。福岡や北海道など同名店に関する情報は、対象店との混同を避けて採用していない。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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柏原 光太郎
1963年生まれ。1986慶應義塾大学卒業。 同年、株式会社 文藝春秋入社、「週刊文春」「文藝春秋」「オール讀物」編集部、文春文庫部長、出版プロモーション部長を経て、宣伝プロモーション局次長。現在、「東京いい店うまい店 2015-2016」制作中。