みその橋サカイ
京都市・紫野・大徳寺中華
- 夜 ￥1,000～￥1,999 / 昼 ￥1,000～￥1,999
- 月定休
京都の隠れた名物料理であるのが「冷麺」。冷麺というと焼き肉を食べた後に食べる料理をイメージする人が多いが、京都の冷麺は通常の冷麺ではない。世の中で言われている「冷やし中華」のことを「冷麺」と呼ぶ。今回ご紹介するのは京都で絶大な人気を誇る「中華サカイ」のみその橋店をご紹介します。
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店舗紹介（AI 生成）
昭和14年創業の「中華のサカイ」から昭和57年に独立し、暖簾分けの系譜を受け継ぐ中華料理店。冷麺は関西でいう冷やし中華にあたり、季節を問わず提供するスタイルを確立している。鶏ガラをベースに醤油や調味料、胡麻だれを合わせたタレは、2〜3日かけて仕込む製法が紹介されており、焼豚冷麺とハム冷麺は店内に加えて地方発送にも対応する。
※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。
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