昼にめぐり、夜に食べる。福島・浪江で“生産者の物語を味わう”2日間 NEWT×TERIYAKI コラボ美食ツアー体験記
福島県・浪江町を舞台に、昼は生産者を4軒めぐり、夜はその食材が皿に変わる——そんな一直線の導線で設計されたツアーに参加した。東日本大震災からの復興に力を注ぐ生産者の現場を見て、耳で聞き、手で触れ、夜には東京・赤坂のAMORPHOUSのシェフが現地でコースに仕立てる。産地の“今”が、体験として味覚に接続される2日間だった。
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