堀江貴文×覆面A.Bが語る「フードトラック論」
最近、料理人の世界で、店舗の営業時間を短くし、営業時間外でお金を稼ぐようになってきています。例えば、六本木にある『浜藤』や岡山県にある『すし処 ひさ田』では、営業日数の半分近くを休みにし、残りの時間では店舗以外で稼ぐ手段を確立しています。そんな働き方が出始めている今日、営業時間外で稼ぐ手段として「フードトラック」はどのような位置付けになっているのでしょうか？ テリヤキスト堀江貴文氏と覆面A.B氏に語って頂きます。
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