くろぎ

本日​ご紹介する​お店は、​テリヤキ編集部でも​一年​半ほど​前から​定期的に​通っている、​『⁠くろぎ⁠』⁠。​現在は​大門に​店を​構え、​テリヤキスト堀江貴文も​薦める​和食の​名店です。

『⁠くろぎ⁠』⁠は​上質な​旬の​食材を​ふんだんに​使用した、​ボリューム満点の​コース料理が​特長。​訪店予定の​際は、​他には​何も​食べないように​している​ほど​お腹を​すかせて行くのが​恒例と​なっています。

店内二階の​客席に​腰を​落ち着けると、​まず​数ある​箸の​中から、​その​日使用する​箸を​選ばせてくださいます。​選んだ箸は​持ち帰りが​可能。​目指すは​全箸​制覇​（⁠！？⁠）⁠ですが、​その​ためには​まだまだ​お店に​通い続けないと​いけません。

続いて、​その​日調理する​豪華食材の​数々を​板前である​黒木氏が​披露し、​丁寧に​説明してくださいます。​今回は、​花山椒・鮪・​大粒の​平貝・雲丹などが​お目見えし、​この​あと​出てくる​料理への​期待が​高まります。​ 黒木氏曰く、​「⁠本日は​いつも​以上に​量が​多いので、​残して​もらって​構わないですよ。⁠」⁠との​こと。​しかしそう​言われると、​余計に​完食したいと​思ってしまいます。

ここからは​早速、​メニューを​紹介していきたいと​思います。