「⁠車力門ちゃわんぶ⁠」⁠が​とんかつ屋と​して​復活！​完成度の​高いとんかつに​食通を​魅了

元々、​和食の​お店を​営業されていた​「⁠車力門ちゃわんぶ⁠」⁠が、​リニューアルして​戻ってきた。​現在では、​昔のように​和食の​スタイルでの​提供ではなく、​お昼の​11時と​12時、​13時の​3部制で​基本完全予約制の​とんか​つ店を​営んでいる。

巷では、​とんかつを​食べる​ために​数時間も​並ぶことがが​あると​いうので、​その​待ち時間を​考えると、​完全予約制に​して、​自分の​予約した​時間に​食べると​いうのは​非常に​嬉しい。

同店の​肉は、​ロースが​1種類。​それに​「⁠脂多め⁠」⁠と​「⁠脂少なめ⁠」⁠の​2種類しか​用意されていない​シンプルな​メニュー構成。​とんかつ自体は、​350gと​かなりの​ボリュームで、​「⁠くろぎ⁠」⁠で​働いている​武澤さんらしさが​みられる。

今回は​前回に​引き続き、​「⁠脂多め⁠」⁠の​方を​注文。​脂多めと​いっても、​かなり​脂身が​あって​食べきれないと​いうとのではなく、​程よい​脂感の​ため、​350g​あっても​ペロッと​食べきる​ことができる。

とんかつを​中盤まで​食べ進めるとお店側から​「⁠カレー⁠」⁠も​ありますので、​おっしゃってくださいと。​この​カレーは、​小麦粉を​使わず、​塩分も​使用していないので、​手元の​ソースで​調整しながら、​自分好みの​味つけに​していく。​白米に​かけて​カレーライスに​しても​いいし、​とんかつに​かける​ソースと​して​使用しても​いい。