力飯店

このお店について

八幡で営まれていたホルモン焼き店を起点に、オーナーの加山浩二氏が立ち上げた焼肉店。霜降りの量や柔らかさを基準にせず、牛が誰に、どこで、何を食べて育てられたかを重視し、全国の産地と生産者を訪ねて赤身肉を選ぶ。「Tender Beef」は、噛むほどに肉本来の旨みが広がる赤身を指す呼称で、提供は塩焼き、P塩焼き、たれ焼きへと進むコースを軸に構成される。赤身専門という方針を掲げてきた歩みが、店の料理と運営の基盤となっている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。