せい

このお店について

大阪の調理師学校卒業後、大阪のフレンチレストランで3年修業した清水美明氏が、地元・下関のふぐ専門店と和食店を経て、福岡・西中洲の「力飯店」で初代料理長を務めた。2013年に桜坂で独立し、住吉を経て3月15日に現在地へ移転、店名を改めている。料理はフレンチ、イタリアン、中華の要素を取り込んだ和食のコースで、箸で食べられる構成を志向。毎日市場へ足を運び、自ら確かめた食材を仕入れる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。