もつ鍋 なかむら

このお店について

1983年創業の味を受け継ぎ、いったん閉店した後、2022年12月に福井勇亮さんが前店主から引き継いで再開。以前はもつ鍋と酢もつを軸にした構成だったが、居酒屋勤務の経験を生かし、糸島野菜、熊本あか牛、雲仙ハムなど九州の食材を使う単品料理を加えた。もつは老舗の肉屋から仕入れ、常時7種を丁寧に下処理。もつ・キャベツ・ニラに絞った醤油仕立ての鍋と、焼酎を中心に据えた酒の品揃えが特徴。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。