TANCA

このお店について

2009年の開業以来、牛肉の部位ごとの持ち味に向き合う料理店として歩む。牛タンと牛サガリは熟成で柔らかさとうま味を引き出し、テールともつはスープや炒め物に展開。牛タンしゃぶしゃぶには、利尻昆布、枕崎鰹節、平戸あごを使った和だしを採用する。代表の小材幹太のもと、店での料理提供に加え、家庭向け商品の展開にも取り組んでいる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。