さとう別荘

このお店について

大正14年に建てられた豪商の邸宅を起源とし、昭和27年に佐藤家が料亭として開業。その後、有岡家が継承し、料理長の有岡正恒が当主を務める。玄関棟、広間棟、門は2021年に国登録有形文化財へ登録。小郡の伝統猟法「無双網」で捕獲した天然鴨を使う冬季のコースと、春から秋の季節会席を柱とし、「小郡の鴨を取り巻く食文化」は2022年に文化庁の「100年フード」に認定されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。