大衆割烹 藤八

このお店について

1977年創業の酒場で、建物の老朽化を機に2018年に移転。場所を変えても、旧店から続く昭和の趣を空間に残している。初代オーナー夫妻の妻の弟にあたる田中研司氏が創業時から店に立ち、現在も調理場を担う。料理は既製品をほとんど使わず一品ずつ手作り。創業時からの名物、自家製腸詰め、自家製はんぺん、肉じゃがコロッケをはじめ、壁一面の短冊に酒肴が並ぶ。自家製腸詰めは豚肩ロースと脂身を腸詰めにし、店内で熟成して焼き上げる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。