ビカンティ

このお店について

前身は1996年に開業したVOYAGEで、創業者がバックパッカーとして世界を旅し、インド・ゴアで身につけた「カリーオールドゴア」を起点に、9席の創作スパイス料理店として始まった。試作を重ねて薬膳系スープなどへ展開し、2000年1月1日にピカンティ本店を開業。現在もスープや具材、調理法の創意工夫を重ね、創作スパイス料理の系譜を継いでいる。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。