Bar ODIN 恵比寿店

このお店について

高校卒業後にバーテンダーを志した菊地貴彦氏は、複数のバーで経験を重ね、六本木の「THE BAR」のカウンターにも立った。その後、現地の蒸留所や生産者を訪ねて酒と素材を選ぶ姿勢を継続。バックバーには直接買い付けたスコッチやブランデーなどのレアボトルを揃え、無農薬・低農薬の旬の果実を使うカクテル、自家製のオーガニック料理やジビエ料理へつなげている。酒の来歴と食材の栽培背景まで射程に入れた、オーセンティックバーの実践である。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。