Plaque Cuisine de GAMIN BLOCKS

このお店について

GAMINグループの3号店として2012年に開業した、鉄板フレンチの系譜に位置づく一軒。1900年代のアメリカをイメージしたウエスタン調の空間に鉄板を据え、肉が焼かれる音やシェフとの会話まで料理の一部として構成する。ビストロの定番を軸に鉄板と炭火のグリルを組み合わせ、とうもろこしのムースと生雲丹、トリュフのふわふわスフレオムレツなど、素材と技法を掛け合わせた料理を展開している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。