くわ焼 たこ坊

このお店について

大阪発祥の伝統的な鉄板串焼き「くわ焼き」を、創業75年にわたり掲げる。串に刺した食材を鉄板に置き、コテで圧着しながら焼き上げる調理法が店の軸で、豚バラを重ねて自家製ダレを含ませ、薄焼き玉子で包む豚ぺい焼きや、海老のすり身をパンと合わせるえびパンに、その技法の個性が表れる。カウンターでは調理のライブ感に触れられ、季節ごとに選んだ銘酒と合わせる構成も用意されている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。