Aux provencaux

このお店について

オーナーシェフの中野寿雄氏は、1970年代にベルギーの地方都市を中心に修業し、赤坂の「ボン・ファム」で料理長を務めた後、2007年に開業。南仏プロヴァンスのリゾートのように寛げる場を志し、ひとりでも立ち寄れるフレンチ食堂を掲げる。料理はフォンを基礎にしたソースを軸に、定番と季節の献立をプリフィックスで組み立てる構成。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。