眞由膳

このお店について

料理を担う谷澤眞由美さんは、西麻布の「つくし」で修業した経歴を持ち、店名にはその名が冠されている。紹介記事では、カウンターに大鉢のおばんざいを並べ、刺身や焼き魚、旬の炊き込みご飯へつなぐ店として記録されてきた。現在案内されるコースも、おばんざい八寸、お造り、炭火焼魚、お椀または煮物、揚げ物、土鍋御飯、甘味で構成。京風おばんざいを軸に、魚・肉のコースや季節の特別おまかせまで展開する小料理店である。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。