大珍楼

このお店について

中国・広東省出身の陸蘇珍が1947年に創業し、店名の「珍」は創業者の名から取られた。開業以来、広東料理を専門とし、広東出身の料理人が多い環境で郷土料理を伝えてきた点が沿革の軸にある。業態面では、横浜中華街で現在一般化したオーダー式食べ放題の先駆として知られ、飲茶や海鮮を含む注文式の構成を展開。さらに工場部門の大珍食品公司では、中華有名店や高級ホテル向けの飲茶・点心・中華菓子も製造し、料理店の技術を業務用と通販へ広げている。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。