大東園 本店

このお店について

昭和45年に博多で創業し、創業30周年の1999年には中洲川端へ移転。旧店舗で収容しきれなくなった客を受け止めるため、客席規模を広げた。九州産黒毛和牛はその日の品質を職人が見極め、精肉の仕込み専用室で扱う。注文後にそば粉入りの生地を手練りする冷麺、半日煮込む牛骨ベースのスープ、創業時から続く味噌ベースと醤油ダレ、熟成発酵キムチまで、肉料理と韓国家庭料理の技術を受け継ぐ。通販や食肉販売、百貨店などへの卸も手がける。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。