さぶ

このお店について

料理は基本的にコースで構成し、すっぽん鍋では先付け二品、刺身代わりの軽い寿司、鶏手羽先焼き、鍋、雑炊、甘味へと続く。丸鍋には浜名湖服部産のすっぽんを用い、夏はマダカあわびのしゃぶしゃぶ、冬はあんこう鍋、鴨鍋や魚介のつみれ鍋も用意。鍋を軸に寿司や手羽先を組み込む構成から、季節素材を取り入れた食事の流れが見える。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。