AIGNON

このお店について

1976年、福岡県田川市で本田フトシ氏の両親が始めた洋食店を源流とし、屋号を受け継いだ本田氏が2008年に開業。工業大学卒業後のホテル勤務を経て料理の道へ進み、「ビストロ・ミツ」で修業、姉妹店「アルピーヌ」のシェフを務めた経歴を持つ。肉料理を軸に、徹底した下ごしらえと幾多の工程で素材の持ち味を引き出し、料理とワインを組み合わせるスタイルを提案。2014年、2019年にはミシュランでビブグルマンを獲得している。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。