にくがとう

このお店について

赤身肉を中心とする焼肉店として人形町で始まり、店名は肉とありがとうを掛け合わせた造語。オーナー兼プロデューサーの三浦剛氏は、週4回焼肉店に通う肉好きから転身した元ウェブデザイナーで、霜降り偏重への違和感を出発点に赤身の価値を打ち出した。注文後のカッティングや部位に応じた焼き方を重視し、焼肉を単に焼いて食べる場ではなく、提供の所作まで含む体験として設計。国内外から客を集め、赤身焼肉の新しい食べ方を提示してきた。

※ この紹介文は生成 AI で作成しています。内容に誤りがある場合があります。